夏野菜のトマト煮込み- 親子キッチン

2018-07-18 12:00

調理時間

25分

夏野菜が豊富なこの時期は、夏野菜のトマト煮込みを沢山作って小分け(約200gずつ)にして冷凍しておくと便利です!
そのままパンにつけて・カレー・メイン料理やパスタのソース・・・など様々なお料理に活用することができます。
次回は夏野菜のトマト煮込みの活用メニューをご紹介します。

①フライパンにオリーブ油・にんにくを加えて弱火にかける。にんにくの良い香りがしてきたら、玉葱・茄子・ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ・ズッキーニを加え塩(小さじ1/4)・白ワインををふり中火で約5分炒める。

② ①に合わせ調味料Aを加えて弱火～中火で約10分煮込む。

③仕上げに塩・胡椒で味を調える。