えんどう豆と桜海老の炊き込みご飯
親子キッチン
| 調理時間 | 約30分 |
最近、古古米や外国産のお米の販売が増えていますね!
今日は生米からスパイスやカレー粉を加えて暑い夏でもぴったりのリゾットをご紹介します♪
暑い日が続きますがしっかり食べて乗り越えましょう(^^)/
| 白米※洗わなくてOK | 1cup |
| カットトマト缶 | 200g |
| ブロックベーコン(1㎝角切り) | 60g |
| コーン | 40g |
| スープ | |
| 水 | 3・1/2cup |
| 顆粒コンソメスープの素 | 小さじ2 |
| カレールウフレーク状 | 大さじ4～ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| お好み | |
| 乾燥ハーブ | 適量 |
| スパイス(カレー粉・クミン・ナツメグ・チリパウダーなど) | 適量 |
| 仕上げ | |
| 卵黄 | 2個分 |
| パセリみじん切り | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
①フライパンにオリーブ油をしき白米を加えて弱火で約5分炒める。
②次に人肌に温めたスープを１/3加えて時々かき混ぜながら弱火～中火で煮る。水分が少なくなってきたら残りスープを２回に分けて加えてその都度煮詰める。
③ベーコン・コーン・トマト缶を加えてひと煮立ちしたらカレールウ・カレー粉を加える。
④お好みでスパイス・乾燥ハーブなどを加える。
⑤器に盛り付け卵黄をのせパセリを散らす。お好みで黒胡椒をふる。
