爽やかピクルス
親子キッチン
| 調理時間 | 30分(漬け込み時間を除く) |
毎日暑くで夏バテしてる方も多いのではないでしょうか？
今日はそんな暑い季節で食欲がない!という方にもおすすめのメニューです。
先週に続き、型抜き人参やきゅうりとハムのグルグル巻きも加えていつものピクルスを華やかに♪
人参をお魚に切ったりグルグルに巻くのが難しい場合はきゅうり・茹でたニンジン・ミニトマトなど・・・お好みの具材でアレンジしてみてください。
| きゅうり | 3本 |
| ハム(3等分に切る) | 3枚 |
| 型抜きお魚人参 | 8個 |
| 合わせ調味料 | |
| 酢 | ¾cup |
| 水 | ½cup |
| ローリエ | 1枚 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 輪切り赤唐辛子 | お好みで |
①小鍋に合わせ調味料を入れ強火にかける。
沸騰したら火を止めて荒熱をとる。
②きゅうりは縦に細長くピーラーで薄切りにする。
③ ②・ハムを重ねて巻き、爪楊枝で止める。
④ ①に③・型抜きお魚人参・残りのきゅうり(食べやすい大きさに切る)を加えて漬け込む。
(漬け込み時間は1時間～)
・きゅうりはピーラーでスライスしにくくなった部分は、適当な大きさに切りそのまま漬け込む。
・型抜きお魚人参が難しい場合は市販のお好みの型抜きを使用してください。
