彩り♪おしゃれピクルス
親子キッチン
| 調理時間 | 約1時間(漬け込み時間除く) |
前回に引き続き・・・お正月料理にもおすすめメニューのご紹介です。
以前ご紹介したピクルス液に柿や柚子の皮も加えてアレンジしたメニューです♪
メニューにお困りの方是非お試しください～。
| ヤングコーン(茹でて半分に切る) | 5本 |
| うずらの卵(茹でて殻をむく) | 1P(10個) |
| 赤パプリカ(約3㎝大に切る) | ½個 |
| 種無し柿(8等分に串切りにし、さらに半分に切る) | 中1個 |
| きゅうり | 1本 |
| ハム | 2枚 |
| 柚子の皮(細切り) | お好みで |
| 合わせ調味料 | |
| 酢 | ¾cup |
| 水 | ½cup |
| ローリエ | 1枚 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
①小鍋に合わせ調味料を入れ強火にかける。
沸騰したら火を止めてあら熱をとりゆずの皮を加える。
②きゅうりは縦に細長くピーラーで薄切りにし、4等分に切ったハムを重ねて巻き爪楊枝で止める。
③ ①にすべての食材を入れ一晩漬け込む。
柿は固めの物がおすすめです。
