紅白ココナッツ団子-親子キッチン

2022-12-28 12:00

調理時間

約30分

我が家のお節には欠かせない紅白団子。
子供が楽しんで作ることができて親子で楽しめるメニューです!
白玉団子に豆腐を加えることで冷めても柔らかくいただけます。

①豆腐入り白玉団子を作る。ボウルに白玉粉・砂糖を入れ、豆腐を少しづつ加えて白玉粉としっかり混ざるように手で捏ね合わせます。
半分にわけ一方に赤粉を爪楊枝の先に極少量つけて加えてお好みのピンク色になるようにしっかり捏ねる。

②耳たぶくらいの柔らかさになったら丸める。

③鍋にお湯を沸かし、沸騰したら②を入れ茹でる。
浮いてきたものを順次冷水にとり、完全に冷えたらザルにあげる。
※茹で具合によっては中心部分まで茹でれていない場合がありますので一度半分に割って中が粉っぽくないか確認してください。

④仕上げにココナッツをまぶします。甘さが足りないと思う場合はココナッツと一緒にお好みの砂糖をまぶしてもよいです。

・豆腐の分量は少しづつ加えて耳たぶの柔らかさになるくらいまで調整して加えてください。