根菜の味噌マヨグラタン
親子キッチン
| 調理時間 | 約25分 |
いち早く先日畑のさつま芋を少し掘ってみると～なんと25㎝くらいの大きなさつま芋が掘れました～！
娘も大喜びで、シールと爪楊枝で顔を作ってトドに変身させていました（笑）
甘くてこれから美味しい季節のさつま芋メニューのご紹介です。
| ほうれん草(2㎝幅に切る) | 1束(正味約150ｇ) |
| 蓮根(3㎝角の乱切り) | 200ｇ |
| さつま芋(3㎝角の乱切り) | 200ｇ |
| 鶏もも肉(一口大に切る) | 2枚 |
| 和風だしの素 | 小さじ1・½ |
| 水 | 1cup |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 合わせ調味料 | |
| 味噌 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ホワイトソース | 200ｇ |
| 塩・胡椒 | 少々 |
①フライパンにサラダ油をひき蓮根・さつま芋・鶏もも肉を入れ分量外の塩(ふたつまみ)をふり中火～強火で約2分炒める。
②和風だしの素・水を加えて蓋をし弱火～中火で約7分煮る。
③蓋を開け水分がとぶまで煮詰め最後にほうれん草を加えてサッと炒める。
④耐熱容器4皿に③を均等に盛り付け合わせ調味料をかける。
⑤オーブントースターで表面をこんがりきつね色になるまで焼く。
