小かぶのそぼろ餡かけ
親子キッチン
| 調理時間 | 約20分 |
かぶはほっこりとした食感がおいしいですね!
出汁で柔らかくなるまでしっかりと煮含めてからほっこりそぼろ餡をかけてお楽しみください。
| 小かぶ(皮をむき4等分に切る) | 4個 |
| 鶏ひき肉 | 150ｇ |
| 合わせ調味料 | |
| 水 | 2cup |
| 淡口醤油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ2 |
| 生姜(すりおろし) | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 水 | 大さじ1・½cup |
| 一味唐辛子 | お好みで |
①小鍋に小かぶ・合わせ調味料を入れ蓋をし弱火～中火で約10分煮含めかぶを取り出す。
② ①の出汁に鶏ひき肉を入れかき混ぜながら中火にかける。
沸騰したら弱火にし鶏ひき肉に火が通るまで煮る。
(途中で灰汁は取り除く)
③仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
(とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を追加して調整してください)
④器に①を盛りつけ③をかける。お好みで一味唐辛子をふる。
