親子キッチン
調理時間 | 約30分 |
シンプルですが塩こうじを豚肉に塗り巻くことで、豚肉・キャベツの旨みUP!!これから春キャベツがおいしい季節です。キャベツをたっぷりいただく事ができるおすすめメニューです。
豚バラ肉スライス(お好み焼き用) | 6枚 |
キャベツ | 120g |
塩麴 | 大さじ1 |
合わせ調味料 | |
顆粒和風だしの素 | 小さじ½ |
水 | ¼cup |
ポン酢 | お好みで |
黒胡椒・七味・一味 | お好みで |
①キャベツは繊維に沿って約6㎝長さの千切りにする。
②豚肉を1枚広げ塩麹(小さじ½)を塗りキャベツ(20g)を巻き爪楊枝で止める。
③小鍋に②を並べ合わせ調味料を回しかけ強火にかける、沸々してきたら蓋をして弱火で2分蒸す。肉の火通りがまだの場合は追加加熱してください。
④そのままでも美味しいですがお好みでポン酢につけたり黒胡椒・七味・一味などかけてください。
・お好み焼き用の豚肉スライスが巻きやすくてお勧めです。