親子キッチン

豚肉のキャベツロール蒸し

調理時間約30分

シンプルですが塩こうじを豚肉に塗り巻くことで、豚肉・キャベツの旨みUP!!これから春キャベツがおいしい季節です。キャベツをたっぷりいただく事ができるおすすめメニューです。

材料(6本分)
豚バラ肉スライス(お好み焼き用)6枚
キャベツ120g
塩麴大さじ1
 合わせ調味料
顆粒和風だしの素小さじ½
¼cup
  
ポン酢お好みで
黒胡椒・七味・一味お好みで
作り方

①キャベツは繊維に沿って約6㎝長さの千切りにする。

②豚肉を1枚広げ塩麹(小さじ½)を塗りキャベツ(20g)を巻き爪楊枝で止める。

③小鍋に②を並べ合わせ調味料を回しかけ強火にかける、沸々してきたら蓋をして弱火で2分蒸す。肉の火通りがまだの場合は追加加熱してください。

④そのままでも美味しいですがお好みでポン酢につけたり黒胡椒・七味・一味などかけてください。

ポイント

・お好み焼き用の豚肉スライスが巻きやすくてお勧めです。

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