ベジブロススープ-親子キッチン

2021-07-14 12:00

調理時間

約40分

べジブロススープとは、日々家庭で処分してしまうことが多い野菜のくず(野菜のヘタ・皮・芯・根・種など)をじっくりと煮込んで作ります。
野菜のうまみたっぷりのスープは、お味噌汁・スープ・カレー・煮込み料理・炊き込みご飯など・・・いろいろ活用できます♪

①鍋に野菜のくず・水・酒を入れ強火にかける。
沸騰したら弱火～中火にし約30分煮た後ボウルにざるをおきスープをこす。

・野菜によってさまざまな味に仕上がります。
いろいろな野菜でアレンジしてお楽しみください。