うすいえんどう豆の茹で方と保存方法- 親子キッチン

2018-06-03 12:00

調理時間	10分 (茹で汁を冷ます時間を除いて)

畑で沢山採れたうすいえんどう豆のさやからとりだす作業は、1歳7か月のお子様も一緒に遊び感覚で楽しんでます。
豆の美味しい時にふっくら色よく茹でた豆を冷凍保存すると便利です。
茹でた豆を使用したメニューを引き続きご紹介しますので是非作ってみてください♪

①うすいえんどう豆のさやから豆をとりだす。
※小さなお子様でも遊び感覚でお手伝いできます。

②鍋(小)に材料をすべて入れ強火にかける。沸騰したら落とし蓋をして弱火で約5分茹でる。
※鍋の大きさによっては豆が水に浸からない場合があります。
豆が水に完全に浸かっていない場合は水をたしてください。

③茹であがったらボウルに移す。

④ ③のボウルよりも一回り大きいボウルに冷水を入れ、③の底を漬けて茹で汁を完全に冷ます。
※一回り大きいボウルの冷水はぬるくなれば何度か入れ替える。

⑤冷凍する場合は茹で汁も一緒に保存容器に入れ平たくし冷凍する。

①茹でる時は落とし蓋をして豆が茹で汁から出ないようにする。
②豆は茹で汁に漬けたまま冷ます。