さつま芋とカリカリ梅とじゃこのご飯
親子キッチン
| 調理時間 | 約15分(炊飯時間除く) |
こんがり焼いたさつま芋・じゃこにカリカリ梅が加わり食感が楽しい秋ご飯です。
さつま芋が美味しいこの季節に是非お試しください。
| さつま芋 | 中1本 |
| カリカリ梅(種以外の部分を粗みじん切りにする) | 5～6個 |
| じゃこ | 1P(お好みの分量) |
| 白米(洗米しざるにあげる) | 3合 |
| 昆布茶(又は顆粒和風だしの素) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
①さつま芋を皮ごときれいに洗い1㎝角に切り水に約10分さらしザルにあげる。
②フライパンにサラダ油を入れ弱火にかける。
キッチンペーパーで水気を拭いたさつま芋を入れ塩ふたつまみふり中火で約5分転がしながらこんがりきつね色に焼く。
※さつま芋に串をさしすっと通ればOK
③さつま芋を取り出したところにじゃこを加えて中火で約3分かりかりになるまで炒める。
④炊飯器に白米・3合の線まで水を入れ昆布茶を加えてひと混ぜし炊飯する。
⑤炊飯が終われば蓋を開け、仕上げに②・③・梅干しを加えて混ぜ合わす。
