秋刀魚の炊き込みご飯
親子キッチン
| 調理時間 | 約25分(炊飯時間除く) |
食欲の秋!!秋刀魚が美味しい時期ですね～!!
シンプルに焼き秋刀魚も美味しいですが、炊き込みご飯もおすすめです♪
| さんま | 2尾 |
| しめじ(石突きを取り除き小房に分ける) | 50ｇ |
| 舞茸(石突きを取り除き小房に分ける) | 50ｇ |
| 人参(2㎝長さの細切り) | 30ｇ |
| 生姜(2㎝長さの細切り) | 10ｇ |
| 塩 | 小さじ½ |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| 米 | 3合 |
| 青葱(小口切り) | 適量 |
| 合わせ調味料 | |
| 水 | 500cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| 顆粒和風だしの素 | 小さじ2 |
| 淡口醤油 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 青葱(小口切り) | お好みで |
①秋刀魚はうろこを取り頭と尾を切り落とし3等分に切る。
次にわたを取り除き流水で洗い流す。
② ①全体に塩をふり10分おく。
次に水気をふき.昆布茶をふりかけ魚焼きグリルでこんがりきつね色に焼く。
③炊飯器に米・しめじ・舞茸・人参・生姜を入れ合わせ調味料を加え上に秋刀魚をおき炊飯する。
④器に盛り付けお好みで青葱をのせる。
お好みで炊飯後秋刀魚の骨を除き、身をほぐしてご飯に混ぜ込むと食べやすいです。
