ロール白菜-親子キッチン

2021-10-14 12:00

調理時間

約40分

ロール白菜は捏ねたり包み込む作業などお子様と一緒に楽しめるメニューです。
今回は白菜ですが、キャベツでロールキャベツにしても美味しいです!

①白菜の葉を茹でる。
深鍋で白菜の葉が漬かる量の水を入れ強火にかけ沸騰させ、葉を1枚ずつ入れ約30秒茹でてザルにあげる。
次に巻きやすいように分厚い軸の部分は削いで刻む。(刻んだものは肉だねに加えます)

②ボウルに豚ひき肉を入れ塩・黒胡椒をふり手で手早く約2分良くこねる。
次に合わせ具材・白菜の軸のみじん切りを入れさらに約1分よくこね、4等分にし俵型に丸める。

③茹でた白菜の葉を広げ②をおきしっかりと包み爪楊枝で止める。同様に残り3個も作る。

④鍋に③を4個並べ合わせ調味料を加えて落し蓋をし強火にかける。
沸騰したら弱火～中火で約15分煮る。

⑤器に盛り付け煮汁をかける。お好みでケチャップやトマトソースなどかけても美味しいです。

・白菜の軸のみじん切り・旨みに肉だねにベーコンを加えるところがポイントです。