春の海鮮ちらし寿司
親子キッチン
| 調理時間 | 約30分(炊飯時間除く) |
タケノコの季節ですね～!今回のちらし寿司はご飯にタケノコと昆布を混ぜ込んでいます。
また、酢や砂糖を控えめにし粉末昆布茶を混ぜ込んで一般的な、すし飯をアレンジしています。
3月3日のお雛祭りや、春になりお祝いの場が増える季節!
ぜひお試しください。
| 白米 | 3合分 |
| 茹でタケノコ(2㎝長さの細切りにする) | 100ｇ |
| 乾燥切り昆布(又はきざみ昆布) | 3ｇ |
| 麺つゆ2倍濃縮 | 大さじ2 |
| 水 | 大さじ4 |
| 合わせ調味料 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ¼ |
| 粉末昆布茶 | 小さじ½ |
| 米酢 | 大さじ2・½ |
| 仕上げ | |
| お好みのお刺身(一口大に切る) ※市販のお刺身盛り合わせを購入すると色々な種類を少しずつ盛り付けられます。 | 適量 |
| いくら | 適量 |
| 錦糸卵 | 適量 |
| 大葉(細切り) | 適量 |
| 醤油 | お好みで |
①白米は洗米し炊飯器に入れ、寿司飯の線まで水を入れ炊く。
②耐熱容器にタケノコ・切り昆布・麺つゆ・水を入れ10分漬ける。
次にラップをし電子レンジ(500W)で3分加熱する。
③白米が炊ければおひつ(又は大きなボウル)に移し②・合わせ調味料を加えて切り混ぜて冷ます。
④器に③を盛り付け錦糸卵を広げ、お刺身・いくら・大葉を盛り付ける。
⑤お好みで各自醤油をかけていただきます。
