カラメルオニオンチキン-親子キッチン

2022-08-01 12:00

調理時間

約40分

カラメルオニオンは温かくても又は夏場はチキンを薄くスライスして冷製でも美味しいです♪

①鶏もも肉は塩を全体にふり10分おく。
次にフライパンにオリーブ油をひき、皮目を下にし中火でこんがりきつね色に焼き裏返して蓋をせずに弱火で20分焼く。※時々脂をキッチンペーパーでふき取ってください。

②耐熱皿(20～25㎝)に玉葱を広げて並べ分量外の塩(ふたつまみ)・水(大さじ1)をふりラップをし電子レンジ600Wで3分かける。

③フライパンに合わせ調味料を入れ木べらでかき混ぜながらを飴色になるまで中火にかける。※突然飴色から焦げるため注意してください。

④飴色になれば①・レモン汁を加えて全体に混ぜ合わせる。

⑤器にチキンは1cm幅にスライスし④のカラメルオニオンを盛りつける。お好みで分量外の塩・胡椒・レモン汁をかけていただきます。

・カラメルは一気に色付きますので目を離さず調理してください。
・鶏もも肉は皮目を焼く際フライ返しで全体をおさえながら焼くことで皮目全体が綺麗に焼きあがります。