旨みオイルを使用して～アヒージョ～

2018-05-18 12:00

調理時間

15分

スキレット1つで調理しそのまま食卓に並べることができるアヒージョは、気候が良いこの時期アウトドアメニューにもおすすめです。残ったオイルは、パスタ・リゾットに活用しても良いですね！
※旨みオイルの作り方は前回をご覧ください。

①スキレット(直径約13～15cm)に旨みオイル・オイルの中の具材(昆布・にんにく・鷹の爪)を入れる。
※具材の分量は多少前後しても問題ありません。

②次にベーコン・むき海老を入れ中火にかける。

③オイルが沸々し具材に火が通ったらスナップエンドウ豆・ミニトマトを加えて約2分煮る。

④お好みでバゲットと共にいただきます。

①具材が大きい為バゲットにのせて食べにくい場合は、バゲットは薄くスライスし具材をのせて巻くと食べやすいです。
②レシピの分量の2倍で調理される場合はスキレットは約１６～１８cmをご使用ください。