お家で簡単!桜餅
親子キッチン
| 調理時間 | 約30分 |
桜が綺麗な季節ですね～。
今は自粛でなかなかお外でお花見できませんが、お子様と一緒に作ってお家でお花見気分♪
ぜひこの時期に作ってみてくださいね!
| 白玉粉 | 15ｇ |
| 水 | 120㏄ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 80ｇ |
| 食紅 | 少々※食紅がない場合は白い生地のままでも大丈夫です。 |
| こし餡 | 約100ｇ |
| 桜の花塩漬け | 適量 |
①桜の花の塩漬けは、水につけ塩抜きをしておく。
②皮を作る。
ボールに白玉粉・水(半量)入れ泡だて器で白玉粉を潰しながらなめらかな状態まで混ぜる。
次に残りの水・砂糖・小麦粉・極少量の食紅を加えて桜色の生地を作る。
③フライパン(フッ素加工したもの)は弱火にかけ、②を薄くひき10ｃｍ位の円に広げて焼く。
表面が乾いたら裏返してさらに1分焼く。
④冷めたらこしあんを挟む。仕上げに桜の花の塩漬けをのせる。
・白玉粉は水を一気に加えるとだまが残りやすい為、はじめに必ず半量の水で完全にだまがなくなるまでよく混ぜ合わせてください。
・食紅は爪楊枝の先で極少量加えてください。
・焼く時の火加減が強いと焼き色が付きます。桜餅は焼き色がつかない方が綺麗な為、できるだけ弱火で焼いてください。
・サラダ油をひかずに焼く方が表面が綺麗に焼ける為、必ずフッ素加工のフライパンやホットプレートをご使用ください。